Cookies con Chips de Chocolate.

[nharu]

Cookies de Chocolate

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Vamos a preparar una típica receta norteamericana
que los chicos realmente adoran y unos
cuantos adultos golosos también.
Unas deliciosas galletas con chips de chocolate.
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Ingredientes:
Harina 0000: 500 grs.
Manteca o Mantequilla: 250 grs.
Azúcar Rubio: 200 grs.
Azúcar Blanco: 100 grs.
Güebos: 2
Bicarbonato de Sodio: 1 cdita de café
Sal: 1 cda de café.
Extracto Natural de Vainilla: 1 cda de té.
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Elaboración:
En un bowl colocamos la manteca pomada
(a temperatura ambiente) y los dos tipos de azúcares.
Si recién sacaron la manteca de la heladera, pueden
acelerar el proceso llevándola unos pocos segundos
al microondas para que se ablande un poco.
Pero no la derritan.

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Con una batidora eléctrica comenzamos
a integrar los ingredientes.

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Luego, sumamos los dos huevos.
Siempre es recomendable abrirlos
de a uno en un recipiente aparte.
Así, si alguno está en mal estado, lo podremos
descartar sin que se nos arruine toda la preparación.


Seguimos batiendo hasta lograr
una masa suave y homogénea.

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Mezclamos la harina de trigo con la sal y el bicarbonato
de sodio - que pueden conseguir en cualquier farmacia-.
La pasamos por un tamizador.


Incorporamos la harina a la masa
y vamos batiendo para integrar.
No la tiren toda de golpe porque va a quedar
todo muy pesado y pueden recalentar y
romper el motor de la batidora eléctrica.


Agreguen el estracto natural de vainilla y mezclen bien.


Cuando tengan una pasta bien integrada, es momento
de agregar 200 gramos de chips de chocolate.
Nos reservaremos los otros 100 gramos
para la decoración de las cookies.


Mezclamos suavemente con una cuchara, hasta
distrubuir bien todos los chips en la masa, sin romperlos.


Llevamos a la heladera por espacio de 15 minutos para que
la masa se endurezca un poco y sea más fácil de trabajar.


Llegó el momento de armar las galletas.
Hacemos bolitas pequeñas y luego la achatamos un poco.

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Las vamos colocando sobre una placa o bandeja
y las decoramos colocando en su superficie
los chips que nos habíamos reservado.
Pongan las cookies bastante separadas una de la otra, ya
que con el calor, estas tenderán a expandirse y a juntarse.
Pueden enmantecar y enharinar la placa,
aunque sea la primera vez.
Pero la verdad estas galletas tienen
tanta manteca que no suelen pegarse.
La gran cantidad de galletas que obtendremos,
necesitaremos varias horneadas.
Lo ideal es trabajar con dos bandejas, así mientras
cocinamos una tanda, vamos preparando la otra.


Ingresamos las galletas en un horno previamente
calentado a 180°c y las cocinamos solo diez minutos.
No dejen que se doren mucho,
porque después le van a quedar duras.


No quieran retirar las cookies de la placa
inmediatamente, porque se les van a romper.
Deberán esperar 3 o 4 minutos y
luego se despegarán facilmente.


Finalmente, las pasamos a una rejilla para que se terminen
de enfriar y utilizamos la placa para otra horneada.


Y ya tenemos tenemos listas nuestras galletas.
Que las disfruten!!!!

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[abrilroman]

Esas galletas se ven súper ricas, parecen de película y seguro que deben saber divinas.